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秋天到吃南瓜,颜色发黑、表皮坚硬、棱越深的南瓜口感越好吃

2019-11-02 15:13:43| |查看: 4949

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俗话说,“秋天来了,南瓜很受欢迎”。随着秋风秋雨,南瓜逐渐成熟。许多住在乡下的朋友在家里种一些南瓜,度假回家时摘一些吃。

南瓜是一种用途广泛的秋季食物。它可以直接通过蒸、喝粥、榨汁揉捏、煸制和炖来食用。几乎任何我们习惯的烹饪方法都可以用在南瓜上。

当代大多数中年患者患有高血压、高血脂等心血管疾病,经常食用膳食纤维含量高的南瓜,可以降低人体对胆固醇的吸收率,从而达到保护血管的目的。

成熟的南瓜尝起来有点甜、软、糯,老人和孩子都可以放心地吃。如何选择南瓜也有技巧。今天爆炸营养班的营养学家会对每个人说:秋天吃南瓜时,颜色越深,皮肤越硬,边缘越深,南瓜味道就越美味。

市场上有两种主流南瓜品种,一种是卡其,另一种是绿松石。卡其色南瓜成熟的标志是颜色变成金黄色,甚至带有一些深红色。然而,绿松石南瓜逐渐变成深绿色,甚至变成黑色,以便更好地食用。

当然,不管南瓜是金黄色还是深绿色,切好的瓜肉都是橙黄色,这是胡萝卜素丰富的象征。每100克南瓜中胡萝卜素的含量是3100微克,维生素A是369微克。

因此,每天吃200克南瓜可以满足胡萝卜素和维生素a的需求。

除了颜色,南瓜皮的硬度和柔软度也显示它是否成熟。南瓜成熟后,皮肤水分减少,变得坚硬结实。然而,如果稍微用力,生长期的南瓜皮就会被刺破或渗水。这种南瓜甜度低,不好吃。

判断的第三个标准是看南瓜排骨。不管是哪种南瓜,排骨越深,瓜瓣越大,“老南瓜”就越大。

当然,这并不意味着你必须选择吃老南瓜。嫩南瓜含水量高,切割后适合烹饪。老南瓜含水量低,甜度高,适合直接蒸煮。你可以根据你的品味和习惯来选择。

最后,营养课上的营养学家爆发式地提醒大家:

南瓜的糖指数为75,是一种中等糖指数的食物,所以糖尿病患者不应该吃太多南瓜。因为南瓜含有高碳水化合物,所以南瓜可以用来代替主食,如米饭和馒头。毕竟,南瓜有更高的营养含量。

亲爱的朋友,你喜欢南瓜吗?你知道吃南瓜还有什么对你的健康有益吗?请在下面的评论区留言,分享你的生活经历。

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