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99真人娱乐开户地址·秋藕最养人,简单做超好吃,一盘根本不够吃!

2020-01-11 09:25:12| |查看: 1740

[摘要] 荷莲一身宝,吃藕最养人。要想做出好吃的麻辣藕片,首先得选择好藕。回到主线问题,麻辣藕片。藕片炒好,配上生抽、醋、辣椒、花椒等调料,色泽鲜亮,一看就想吃,一吃就停不下来,麻辣香脆,一口咬下去,莲藕的水灵和生脆直抵味蕾,辣椒的刺激由舌尖不断蔓延至舌根,辣中带有莲藕本身的清甜,滋味无穷,欲罢不能,推荐给爱好吃藕的朋友。凉了依然好吃,口感棒。

99真人娱乐开户地址·秋藕最养人,简单做超好吃,一盘根本不够吃!

99真人娱乐开户地址,荷莲一身宝,吃藕最养人。

很多人喜欢吃莲藕,不仅因为莲藕营养价值丰富,同时也因为莲藕爽脆的口感。

秋天市场上的莲藕真的超级便宜啊,这么好吃营养美味又不贵的蔬菜,怎么能缺少呢?

最近没有食欲,炒了一盘麻辣莲藕,配上白米饭和青菜,简直是极大的治愈和满足感爆棚啊。

要想做出好吃的麻辣藕片,首先得选择好藕。那么如何挑选好吃的莲藕?

我们要明白,藕节数目不会影响莲藕的品质。

1.挑选较粗短藕节的莲藕,成熟度足,口感好。

2.莲藕要买外形饱满的,凹凸不完整的不要买。

3.藕节与藕节的间距越长,说明莲藕的成熟度越高,自然会比较甜软一些。

4.购买莲藕时候,不要挑选哪些看起来白白净净卖相好的,而是选择那些颜色自然的莲藕,黄白相间,白的比较多的莲藕,会保险一些。

5.莲藕挑选带湿泥土的莲藕,新鲜,储存时间也可以稍微长一些。

回到主线问题,麻辣藕片。藕片炒好,配上生抽、醋、辣椒、花椒等调料,色泽鲜亮,一看就想吃,一吃就停不下来,麻辣香脆,一口咬下去,莲藕的水灵和生脆直抵味蕾,辣椒的刺激由舌尖不断蔓延至舌根,辣中带有莲藕本身的清甜,滋味无穷,欲罢不能,推荐给爱好吃藕的朋友。

原料:

莲藕、酱油、醋、郫县豆瓣酱、干辣椒、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末、小米椒。

做法:

1.把藕清洗干净,去皮切片,稍微厚一点的片状。

2.将切好的藕片,放入加了白醋的清水中浸泡,以免藕片遇氧气泛黑影响色泽。

3.锅里加适量的水,将莲藕放入水里焯一下,千万别煮过。煮太熟的藕片容易散快掉渣且失去爽脆的口感。

4.焯好后捞出,沥干备用。

5.锅内倒适量的油,预热。

6.将干辣椒、花椒、八角,小火煸香,加入郫县豆瓣酱炒香。

7.倒入焯好的藕片翻炒,加入醋、酱油、白糖、盐,翻炒。

8.锅内如果有点干,加少许清水翻炒至藕熟。

9.放入些许熟的白芝麻,翻匀后加几滴香油和小米椒碎末装点颜色,出锅,淋上葱花。

小贴士:

1.切藕片的时候注意不能切太薄,藕要切得稍厚些。

2.花椒和辣椒的多少视情况而定,根据自己喜好来。

3.麻辣藕片热吃好吃美味。凉了依然好吃,口感棒。

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